Perbedaan Antara Selulosa Dan Hemiselulosa

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:39

Perbedaan Kunci - Selulosa vs Hemiselulosa

Selulosa dan hemiselulosa adalah dua jenis polimer alami yang terutama ditemukan di dinding sel tumbuhan dan merupakan komponen penting dari bahan lignoselulosa alami. Namun, kedua komponen ini berbeda dalam komposisi kimia dan strukturnya. Perbedaan utama antara selulosa dan hemiselulosa adalah bahwa selulosa adalah molekul polisakarida organik sedangkan hemiselulosa adalah matriks polisakarida.

Apa itu Selulosa

Selulosa adalah molekul polisakarida organik dengan rumus molekul (C ₆ H ₁₀ O ₅) _n. Ia memiliki rantai linier dari beberapa ratus hingga ribuan unit D-glukosa. Selulosa adalah senyawa polimer alami yang ditemukan di banyak bahan alami; Misalnya, ini adalah komponen struktural dari dinding sel primer pada tumbuhan hijau. Ini juga dapat ditemukan dalam berbagai bentuk spesies alga. Selulosa adalah polimer organik paling umum di Bumi. Banyak senyawa alami yang kaya akan selulosa; misalnya, kadar selulosa kayu, serat kapas, dan rami kering masing-masing adalah 40–50%, 90%, dan 57%.

Apa itu Hemiselulosa

Hemiselulosa, juga dikenal sebagai poliosa, adalah matriks polisakarida, seperti arabinoksilan, yang ada bersama dengan selulosa di hampir semua dinding sel tumbuhan. Ini adalah polisakarida yang terdapat dalam biomassa kebanyakan tumbuhan; sekitar 20% -30% berat kering tanaman. Hemiselulosa, dikombinasikan dengan selulosa, memberikan kekuatan fisik dan struktural pada dinding sel. Selain glukosa, komponen struktural lain dalam hemiselulosa adalah xilosa, galaktosa, manosa, rhamnosa, dan arabinosa. Hemiselulosa memiliki rantai yang lebih pendek yaitu 500 dan 3000 unit gula dengan struktur bercabang.

Apa perbedaan antara Selulosa dan Hemiselulosa?

Struktur:

Selulosa: Selulosa adalah molekul polimer tidak bercabang dan memiliki 7.000–15.000 molekul glukosa per polimer.

Hemiselulosa: Hemiselulosa mengandung rantai pendek 500–3.000 unit gula dan merupakan polimer bercabang.

Komposisi kimia:

Artikel Diff Tengah sebelum Tabel

Parameter	Selulosa	Hemiselulosa
Subunit	Unit glukosa D-Pyran	D-Xylose mannose, L-arabinose galaktosa asam glukuronat
Ikatan antar subunit	“-1,4-ikatan Glikosidik	“-1,4-Glikosidik terikat rantai utama; "-1.2 -," - 1.3-, "-1.6-ikatan glikosidik di rantai samping
Polimerisasi	Beberapa ratus hingga puluhan ribu unit. Ini memiliki struktur yang tidak bercabang.	Kurang dari 200 unit. Ini memiliki struktur bercabang.
Polimer	β-Glucan	Polyxylose, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glukomanan (Glu-Man)
Komposisi	Molekul linier tiga dimensi yang terdiri dari daerah kristal dan daerah amorf.	Tiga dimensi Molekul tidak homogen dengan daerah kristal kecil.

Properti:

Selulosa: Selulosa memiliki struktur kristal yang kuat dan tahan terhadap hidrolisis. Berbeda dengan hemiselulosa, zat ini memiliki berat molekul yang tinggi. Selulosa berperan sebagai bahan pendukung dalam dinding sel tumbuhan.

Hemiselulosa: Hemiselulosa memiliki struktur amorf acak dengan sedikit kekuatan. Ia dapat dengan mudah dihidrolisis dengan asam atau basa encer dan juga oleh berbagai enzim hemiselulosa. Hemiselulosa bersifat bio-degradable dan terdegradasi melalui aksi sinergis beberapa enzim dari beberapa bakteri dan jamur. Ini memiliki berat molekul yang lebih rendah dibandingkan dengan selulosa.

Aplikasi:

Selulosa: Sejumlah besar selulosa terutama digunakan untuk memproduksi kertas karton dan kertas. Jumlah yang lebih kecil diubah menjadi berbagai macam produk turunan seperti plastik dan rayon. Konversi selulosa menjadi biofuel seperti etanol selulosa sedang dalam tahap penelitian untuk digunakan sebagai sumber bahan bakar alternatif. Pulp kayu dan kapas adalah sumber selulosa utama untuk aplikasi industri.

Hemiselulosa: Digunakan sebagai film dan gel dalam kemasan. Karena hemiselulosa tidak beracun dan dapat terdegradasi secara biologis, hemiselulosa digunakan dalam film yang dapat dimakan untuk melapisi bahan makanan untuk menjaga tekstur, rasa dan rasa di mulut. Dan juga, digunakan sebagai serat makanan.

Definisi:

Tindakan sinergis: Efek yang timbul antara dua atau lebih agen, entitas, faktor, atau zat yang menghasilkan efek lebih besar daripada jumlah efek individualnya.

Gambar Courtesy:

“Cellulose Sessel” Oleh NEUROtiker - Memiliki pekerjaan (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia

“Hemicellulose” Oleh BerserkerBen - Memiliki pekerjaan (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia