Panci vs Wajan
Membedakan perbedaan antara wajan dan wajan menjadi mudah jika Anda memahami tujuan dan tampilan masing-masing. Panci dan Wajan adalah dua jenis peralatan masak yang digunakan untuk tujuan berbeda. Seringkali, mereka bingung karena merujuk pada satu peralatan masak yang sama. Menarik untuk diketahui bahwa wajan sering disebut juga sebagai wajan. Meskipun terbuat dari bahan yang berbeda, menarik untuk diperhatikan bahwa terkadang gagang kayu digunakan baik di wajan maupun wajan. Biasanya gagangnya juga terbuat dari bahan yang digunakan untuk membuat wajan atau wajan. Namun bahan yang digunakan untuk membuat wajan dan wajan berbeda. Keduanya adalah peralatan masak yang sangat berguna tanpa diragukan lagi.
Apa itu Pan?
Panci tidak dangkal tapi dalam. Wajan tidak memiliki pegangan yang panjang. Selain itu, Anda akan melihat bahwa wajan memiliki sisi lurus dengan dasar rata. Hasilnya, wajan memiliki luas permukaan yang lebih banyak. Lalu, bagaimana dengan makanannya? Makanan apa saja yang bisa digoreng atau dimasak dalam wajan? Wajan digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan. Ini juga bisa digunakan dengan berbagai teknik memasak. Nah, Anda bisa memasak potongan ayam, jamur, hingga hamburger dalam wajan. Seperti yang Anda lihat, semua makanan ini menggunakan teknik memasak yang berbeda. Dalam hal bahan yang digunakan dalam pembuatan, tembaga, aluminium, dan baja tahan karat terutama digunakan dalam pembuatan panci. Faktanya, bahan-bahan ini segera mengambil panas dan pada saat yang sama mereka kehilangan panas segera setelah panci diangkat dari kompor.
Apa itu wajan?
Wajan tidak tampak lebih dalam seperti wajan. Wajan itu dangkal dan oleh karena itu disebut wajan. Wajan adalah wajan bergagang panjang. Seorang ahli memiliki sisi miring. Jadi, luas permukaannya sedikit berkurang. Wajan digunakan untuk menggoreng makanan dengan cepat. Dengan kata lain, dapat dikatakan bahwa tujuan penggunaan wajan bukan untuk slow cooking melainkan untuk fast cooking. Lalu, makanan apa saja yang bisa dimasak menggunakan wajan? Atau makanan apa saja yang bisa digoreng atau dimasak dengan wajan? Wajan digunakan untuk resep menggunakan teknik memasak cepat seperti tumis dan pencoklatan. Anda bisa menggunakan wajan untuk memasak daging babi, panekuk kentang, atau kepiting cangkang lunak, serta paprika dan bawang bombay. Anda juga bisa memasak bacon, kentang goreng, atau sandwich keju panggang menggunakan wajan. Dalam hal bahan yang digunakan dalam pembuatan,wajan biasanya terbuat dari besi tuang dan oleh karena itu tidak segera mendingin.
Saat ini, ada juga wajan listrik atau wajan listrik. Karena beroperasi dengan menggunakan listrik, wajan ini tidak membutuhkan kompor untuk memasak makanan. Di sini, suhu disediakan dengan menggunakan listrik.
Apa perbedaan antara Pans dan Skillets?
• Salah satu perbedaan utama antara wajan dan wajan adalah wajan tidak lebih dalam tampilannya seperti wajan.
• Wajan tidak dangkal tetapi dalam sedangkan wajan dangkal sehingga disebut wajan.
• Wajan memiliki sisi lurus sedangkan wajan memiliki sisi miring. Akibatnya, wajan memiliki luas permukaan yang lebih banyak daripada wajan.
• Karena semakin banyak luas permukaan, Anda akan melihat bahwa wajan lebih berat daripada wajan dengan ukuran yang sama.
• Karena bobotnya yang relatif lebih ringan, wajan sangat ideal untuk melempar makanan daripada wajan.
• Meskipun luas permukaannya berbeda, wajan dan wajan dengan luas permukaan yang sama mengurangi saus dalam kecepatan yang sama.
• Perbedaan penting lainnya antara wajan dan wajan adalah wajan adalah wajan bergagang panjang sedangkan wajan tidak memiliki pegangan yang panjang.
• Wajan digunakan untuk menggoreng makanan dengan cepat sedangkan wajan digunakan untuk memasak makanan secara perlahan.
• Item yang dapat digoreng atau dimasak dalam wajan berbeda dengan yang dapat digoreng atau dimasak dengan wajan. Anda bisa menggunakan wajan untuk teknik memasak cepat seperti menumis. Di sisi lain, Anda bisa menggunakan wajan untuk berbagai teknik memasak.
• Baik wajan dan wajan berbeda satu sama lain dalam hal bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Tembaga, Aluminium, dan Baja Tahan Karat terutama digunakan dalam pembuatan panci. Untuk membuat wajan, biasanya digunakan besi cor.
• Saat merawat wajan atau wajan, ada beberapa hal yang perlu diingat. Metode yang Anda gunakan untuk membersihkan wajan harus didasarkan pada bahan pembuatan peralatan masak. Jika terbuat dari tembaga, ingatlah bahwa perkakas tembaga ini dikalengkan untuk mencegah reaksi toksik antara tembaga dan makanan. Jadi, yang tembaga mungkin perlu penyalinan dari waktu ke waktu. Untuk bahan baja karbon atau wajan besi cor atau wajan, Anda harus ingat untuk tidak menghilangkan lapisan yang sudah dibumbui saat Anda membersihkan. Baja tahan karat hanya membutuhkan sedikit perawatan. Anda tidak perlu mengingat banyak hal saat membersihkan wajan atau wajan stainless steel.
Saat harus memilih wajan, pikirkan jenis makanan apa yang akan Anda masak menggunakan peralatan masak itu. Pilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
Gambar Courtesy:
- Panci tembaga melalui Pixabay (Domain Publik)
- Bacon dalam wajan oleh Kevin Payravi (CC BY-SA 3. 0)
