Lox vs Salmon Asap
Adalah umum bagi kebanyakan orang untuk membicarakan Lox dan salmon asap dalam napas yang sama seolah-olah keduanya adalah hal yang identik. Ada banyak kesamaan antara Lox dan salmon asap, tetapi keduanya tetap merupakan dua produk yang berbeda. Kebingungan muncul karena istilah seperti Nova lox dan Nova salmon sedang digemari. Meskipun salmon asap dan Lox terbuat dari ikan yang disebut salmon yang ditemukan di Pasifik dan Samudra Atlantik Utara, ada perbedaan antara kedua resep yang akan dibahas dalam artikel ini.
Salmon asap
Kita semua tahu bahwa salmon adalah jenis ikan yang disukai di seluruh dunia karena rasanya yang enak. Ini adalah salah satu ikan yang tidak hanya enak dimakan tetapi juga mengandung mineral dan asam lemak seperti Omega 3 dan 6 yang direkomendasikan oleh dokter untuk kesehatan kita. Mungkin resep paling terkenal yang dibuat dari ikan ini adalah salmon asap yang mengacu pada bagian ikan tanpa tulang yang diasapi dan diawetkan. Hidangan ini disiapkan dengan cara mengawetkan ikan dan kemudian mengasapnya. Salmon asap dingin bisa diasapi panas atau dingin, tetapi salmon asap dingin lebih populer karena mempertahankan minyak ikan dan juga menghasilkan rasa khusus pada ikan. Setelah diasapi, salmon bisa disajikan dengan bagel bersama dengan keju, atau bisa dimakan sebagai bagian dari hidangan yang terbuat dari pasta.
Salmon asap
Lox adalah fillet salmon yang telah diasinkan dalam larutan garam dan gula, kemudian diawetkan lalu disajikan dengan bagel dan keju. Itu juga dimakan bersama dengan telur orak-arik dan sebagai isian untuk makanan kecil. Dipercaya bahwa kata Lox berasal dari kata Jerman Lachs yang berarti Salmon. Faktanya, kata Skandinavia untuk Salmon sendiri adalah Lax. Lox, terutama American Lox, adalah salmon yang diasinkan tetapi tidak diasapi. Ada banyak jenis Lox yang sedang disiapkan dan disajikan di restoran saat ini seperti Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox, dan Gravlax. Di Amerika, ada hidangan bernama Bagel with Lox. Itu menggunakan salmon asap, bukan racun. Hal inilah yang menimbulkan kebingungan di benak masyarakat karena mereka dituntun untuk meyakini bahwa cacar mengandung salmon asap.
Apa perbedaan antara Lox dan Smoked Salmon?
• Lox adalah kata yang berasal dari bahasa Jerman Lachs yang artinya salmon.
• Lox adalah hidangan yang terbuat dari fillet salmon.
• Ada banyak jenis Lox yang berbeda.
• Bagel dengan Lox adalah hidangan populer di Amerika yang dibuat menggunakan salmon asap.
• Lox diolah dengan fillet salmon yang telah diasinkan tetapi tidak diasapi.
• Salmon asap adalah, sesuai dengan namanya, salmon yang diasapi dengan panas atau diasapi dingin setelah diawetkan.
