Air Kelapa vs Santan
Kelapa adalah salah satu buah yang telah digunakan dalam budaya berbeda sejak zaman dahulu. Ini digunakan dalam berbagai bentuk seperti air kelapa, santan, krim kelapa, dan sebagainya. Ini adalah buah yang memberi kita air dan daging. Sementara airnya diminum apa adanya, dagingnya dimakan mentah dan digunakan di beberapa budaya, untuk ditambahkan ke resep agar lebih enak dan diberi rasa. Minyak kelapa digunakan di beberapa negara sebagai media memasak sedangkan minyak kelapa digunakan untuk menjaga kulit tetap kenyal dan bergizi. Artikel ini mencoba untuk menyoroti perbedaan antara air kelapa dan santan, agar pembaca dapat menggunakan barang-barang yang berbeda ini untuk mereka gunakan sendiri.
Air kelapa
Di sebagian besar peradaban di seluruh dunia, air kelapa telah diperlakukan sebagai sumber kesehatan dan kebugaran alami. Telah digunakan hampir 5000 tahun yang lalu dan mengingat khasiat nutrisinya, kelapa ditanam dalam skala komersial di banyak belahan dunia. Bagian luar kelapa terbuat dari ijuk yang disebut sabutnya. Saat menghilangkan serat ini, kita sampai pada kernel yang merupakan lapisan keras yang mengandung buah. Setelah memecahkan bijinya, kita bisa mendapatkan buah yang berisi daging kelapa dan air kelapa.
Cairan yang terdapat di dalam buah secara alami disebut air kelapa dan telah digunakan untuk berbagai keperluan seperti hidrasi, kecantikan, dan nutrisi. Tidak hanya meminum air ini langsung saja dengan membelah buah kelapa, bahkan bisa disuntikkan tanpa rasa takut ke aliran darah. Juga, disebut aqua de coco di Spanyol, air yang ditemukan sebagai jus alami di dalam buah kelapa membuat minuman yang menyegarkan. Konon air ini berpotensi menghasilkan ASI di payudara ibu jika sudah mengering.
Santan
Untuk mendapatkan santan, seseorang perlu mengeluarkan semua dagingnya lalu menekannya secara mekanis dan mendapatkan cairan putihnya. Cara lain untuk menghasilkan lebih banyak santan adalah dengan memarut daging lalu mengocoknya setelah menambahkan air ke dalam mixer. Cairan yang dihasilkan direbus hingga berbusa kemudian disaring untuk mendapatkan santan. Perebusan santan ini semakin memusatkan cairan untuk mengubahnya menjadi krim yang disebut krim kelapa.
Cara termudah untuk mendapatkan santan adalah dengan memarut daging, menambahkan air lalu mengocoknya dengan mixer. Campuran yang dihasilkan kemudian disaring menggunakan kain muslin untuk mendapatkan santan.
Air Kelapa vs Santan
