Santan vs Krim Kelapa
Perbedaan antara santan dan santan ini berasal dari jumlah lemak di setiap butirnya. Seperti yang kita ketahui bersama, kelapa memiliki tempat khusus di hati orang yang sadar kesehatan karena segudang manfaat kesehatannya. Manfaat ini bisa didapatkan dengan mengonsumsi kelapa dalam berbagai bentuk langsung dari memakannya langsung setelah kulit luarnya pecah (berhati-hatilah agar tidak menumpahkan air yang terkandung di dalamnya), seperti santan, krim kelapa, mentega kelapa, atau minyak kelapa. Banyak orang disarankan untuk menjauhi produk susu karena alasan kesehatan, dan untuk orang-orang seperti itu, produk kelapa seperti santan dan krim terbukti sebagai pengganti yang ideal untuk produk susu. Banyak yang menganggap santan dan santan itu sama, padahal itu tidak benar. Perbedaan antara kedua produk ini akan terlihat setelah membaca artikel ini.
Apa itu Santan?
Santan merupakan cairan yang diperoleh dengan memeras daging buah kelapa. Namun di beberapa belahan dunia, air di dalam cangkang disebut santan, padahal itu tidak benar. Di Sri Lanka, India Selatan, dan Thailand, santan banyak digunakan dalam persiapan semua jenis resep. Susu ini menjadi bahan dasar yang bagus untuk berbagai jenis sup dan kari.
Santan dibuat dengan cara memarut daging kelapa dan mencampurkan air ke dalamnya. Isinya kemudian diperas dengan kain tipis atau diaduk dalam mixer. Itu sendiri adalah minuman yang sehat, dan orang-orang mengkonsumsinya secara teratur. Santan juga tersedia dalam bentuk kalengan di negara barat. Jika menyangkut kandungan lemak, Anda akan melihat bahwa santan memiliki 23,84 g lemak dalam 100g. 1
Apa itu Krim Kelapa?
Krim kelapa praktis adalah santan tanpa semua air itu. Jadi, itu lebih tebal dan pastier. Krim kelapa adalah produk yang sangat serbaguna dan seperti halnya susu sapi, krim kelapa dapat digunakan dalam berbagai resep sebagai krim dengan pemanis atau tanpa pemanis. Selain itu, jika resepnya membutuhkan santan pekat, lebih baik menggunakan santan daripada santan. Nah, kini jelas bahwa santan dan santan merupakan bahan yang sama dengan perbandingan yang berbeda. Krim kelapa yang lebih kental dan pastier memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dari santan. Jadi, Anda akan menemukan bahwa krim kelapa mengandung 34,68 g lemak dalam 100g. 2
Namun, Anda tidak perlu khawatir jika Anda hanya memiliki santan yang resepnya membutuhkan santan. Dimungkinkan untuk membuat krim kelapa dari santan. Anda dapat mengambil santan dari kaleng untuk mendapatkan krim kelapa. Padahal, jika dibiarkan sebentar, santannya akan terpisah dengan sendirinya dengan lapisan krim kental di bagian atasnya, yang tidak lain adalah krim kelapa. Tentu saja cara yang lebih cepat adalah dengan meninggalkannya di lemari es. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat santan dari krim kelapa dengan mengencerkan krim dengan air hingga konsistensi yang diinginkan.
Jangan bingung antara krim kelapa dan krim kelapa karena krim kelapa hanyalah krim kelapa yang telah dimaniskan dan digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan penutup.
Apa perbedaan antara Santan dan Krim Kelapa?
• Tebal:
• Santan lebih encer karena berbentuk cair.
• Krim kelapa lebih kental dari santan.
• Kandungan lemak:
• Santan memiliki 23,84 g lemak dalam 100g.
• Krim kelapa memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi karena memiliki 34,68 g dalam 100g.
• Mengkonsumsi:
• Santan dikonsumsi dengan menambahkannya ke makanan dan tersedia dalam kaleng.
• Krim kelapa digunakan sebagai bahan dasar dalam resep kental dan krim kelapa juga tersedia dalam kaleng.
• Pengolahan:
• Santan dibuat dengan menambahkan air pada parutan daging kelapa, kemudian diperas dengan kain katun tipis.
• Jika didiamkan beberapa lama, santan akan pecah, dan lapisan tebal paling atas tidak lain adalah santan.
Seperti yang Anda lihat, baik santan maupun krim kelapa adalah produk yang bisa kita dapatkan dari kelapa. Keduanya diproduksi dengan cara memarut daging kelapa dan memerasnya dengan air untuk mengekstrak santan. Santan berbentuk cair dan kurang kental seperti yang tersirat dalam kata susu. Krim kelapa, sesuai dengan kata krim, lebih kental dari pada santan. Keduanya digunakan dalam masakan Asia sebagai dasar untuk sebagian besar kari dan sup. Mereka juga enak. Jika Anda lebih sadar akan jumlah lemak dalam makanan, pilih santan karena kandungan lemaknya lebih sedikit daripada krim kelapa.
Sumber:
- Santan
- Krim kelapa
Gambar Courtesy:
- Santan oleh S Sepp (CC BY-SA 3. 0)
- Kelapa oleh Hafiz Issadeen (CC BY 2. 0)
