Fermentasi vs Respirasi Anaerobik
Respirasi anaerobik dan fermentasi adalah dua proses berbeda dengan perbedaan mencolok di antara keduanya. Namun, kedua proses tersebut identik dalam beberapa situasi. Oleh karena itu, sangat penting untuk memahami karakteristik dari kedua proses tersebut untuk mengidentifikasi yang mana. Artikel ini merangkum karakteristik dari dua proses dan melakukan perbandingan yang adil di bagian akhir.
Fermentasi
Fermentasi adalah proses di mana energi diekstraksi dari senyawa organik menggunakan akseptor elektron endogen. Akseptor elektron endogen biasanya merupakan senyawa organik, sedangkan oksigen bertindak sebagai akseptor elektron dalam respirasi aerobik. Energi juga diekstraksi dari senyawa organik seperti karbohidrat, protein, lemak, dan makanan lainnya. Fermentasi lebih merupakan proses yang menguntungkan secara ekonomi, karena telah digunakan dalam banyak proses produksi komersial seperti alkohol, anggur, bir, dan teh. Penggunaan bakteri fermentasi menonjol dalam proses komersial semacam itu. Fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol adalah yang paling terkenal dari jenis ini, di mana satu proses menghasilkan asam laktat sedangkan proses lainnya menghasilkan alkohol atau etanol. Fermentasi asam asetat menghasilkan metana dan karbon dioksida. Selain itu,ada berbagai proses fermentasi lain yang membentuk gas hidrogen. Tahap glikolisis dalam respirasi adalah proses fermentasi, dimana piruvat dan ATP dihasilkan dari glukosa. Fermentasi asam laktat terjadi ketika oksigen tidak ada atau tidak disuplai dengan tepat di otot, yang menyebabkan kram. Oleh karena itu, menarik untuk diperhatikan bahwa fermentasi terjadi pada jalur aerobik dan anaerobik.
Respirasi Anaerobik
Pernafasan penting untuk mendapatkan energi, tetapi tidak semua tempat di dunia memiliki oksigen, dan hal itu menuntut organisme untuk beradaptasi dengan teknik yang berbeda agar dapat hidup di lingkungan seperti itu. Respirasi anaerobik adalah salah satu metode ekstraksi energi dari bahan organik menggunakan bahan kimia lain yaitu. senyawa sulfat atau nitrat sebagai akseptor elektron terakhir dalam proses. Selain itu, akseptor elektron terminal ini kurang efisien dalam potensi reduksinya dan hanya dapat menghasilkan beberapa molekul ATP per molekul glukosa. Biasanya, produk limbah adalah sulfida, nitrit, atau metana dan itu adalah bau yang tidak sedap bagi manusia dan kebanyakan hewan lainnya. Asam laktat adalah limbah lain yang dihasilkan melalui respirasi anaerobik. Sangat menarik untuk mengetahui bahwa respirasi anaerobik dapat terjadi di tubuh manusia juga,terutama bila ada kebutuhan oksigen yang tinggi untuk mengoperasikan gerakan otot yang cepat. Dalam kasus seperti itu, asam laktat diproduksi, dan itu menyebabkan kram otot.
Apa perbedaan antara Fermentasi dan Respirasi Anaerobik?
• Fermentasi adalah proses di mana energi dihasilkan dari senyawa organik dengan menggunakan akseptor elektron endogen, dan terdapat banyak jenis akseptor elektron. Namun, respirasi anaerobik menggunakan senyawa non-oksigen endogen atau eksogen sebagai akseptor elektron terminal dalam prosesnya.
• Fermentasi terjadi pada respirasi aerobik dan anaerobik, tetapi tidak pada respirasi anaerobik.
• Fermentasi digunakan sebagai proses komersial tetapi bukan respirasi anaerobik.
• Alkohol dan asam laktat adalah produk limbah utama fermentasi tetapi tidak selalu dalam respirasi anaerobik.
