Carob vs Cokelat
Carob dengan cepat muncul sebagai alternatif cokelat yang lebih sehat di banyak belahan dunia meskipun banyak yang tidak tahu sama sekali tentang carob. Cokelat berasal dari bubuk coca, dan carob berasal dari tanaman tropis, yang buburnya dipanggang dan digiling untuk menghasilkan bubuk yang bentuk dan rasanya mirip dengan bubuk coca. Banyak yang tidak bisa membedakan antara minuman coklat panas dan minuman yang terbuat dari carob. Namun, ada banyak perbedaan antara cokelat dan carob, yang akan disorot dalam artikel ini.
Cokelat
Cokelat biasanya dikaitkan dengan masa-masa indah dalam hidup karena dikonsumsi dalam berbagai bentuk seperti permen, kue, es krim, dan minuman cokelat panas. Namun, coklat mengandung kafein dengan cara yang sama seperti kopi dan teh, satu-satunya perbedaan adalah namanya, seperti yang ditemukan dalam bahan kimia yang disebut theobromine dalam coklat. Ini adalah zat yang terkait dengan insomnia, obesitas, iritasi, kecemasan, jerawat, gangguan tidur dll. Para ahli berpandangan bahwa makan coklat berlebihan bahkan dapat menyebabkan eksaserbasi depresi pada individu.
Hal lain dengan coklat adalah rasa pahitnya yang berbeda yang memaksa orang untuk menambahkan banyak gula dan lemak untuk menutupi rasa pahit ini. Gula dan lemak memberikan tekstur yang halus dan lembut pada coklat, tetapi juga menurunkan kekebalan orang terhadap penyakit. Bahan-bahan ini juga menyebabkan gangguan pencernaan. Ada lebih banyak aditif sebelum produk akhir siap.
Carob
Masalah yang disebutkan di atas membenarkan mencari alternatif selain cokelat. Carob adalah salah satu produk yang berasal dari pohon carob atau semak belukar yang dipangkas untuk dipaksa menjadi pohon. Pohon ini berasal dari Mediterania meskipun tumbuh di iklim hangat di barat daya AS juga. Bubuk carob dihasilkan dari polong pohon ini dan manis alami sehingga membutuhkan lebih sedikit gula dalam membuat resep seperti kue carob, puding, permen, muffin, dan banyak minuman lainnya. Hal ini bisa menjadi pengganti yang baik untuk bubuk coklat dengan lebih sedikit gula yang digunakan dalam resep yang sama.
Karenanya, carob tidak mengandung kafein yang membawa nama buruk bagi cokelat. Namun, ada banyak zat bergizi lain di dalam carob yang menjadikannya alternatif coklat yang lebih sehat. Carob mengandung vitamin B, B2, Vitamin A, magnesium, kalsium, dan beberapa trace metal seperti kromium, tembaga, nikel dan besi. Carob juga memiliki kegunaan terapeutik. Ini digunakan untuk mengobati diare pada orang dewasa dan digunakan untuk mengobati mual, muntah dan sakit perut.
Apa perbedaan antara Carob dan Chocolate?
• Dibandingkan dengan coklat, carob memiliki kalsium tiga kali lebih banyak sehingga terbukti baik untuk gigi dan tulang, sedangkan coklat dianggap berbahaya bagi gigi anak-anak.
• Cokelat memiliki kalori tiga kali lebih banyak daripada carob sehingga menyebabkan penambahan berat badan sementara carob menjadi populer di kalangan yang sadar kesehatan. Carob juga memiliki lemak 17 kali lebih sedikit dibandingkan coklat.
• Carob tidak mengandung kafein yang membawa nama buruk bagi coklat.
• Carob mengandung lebih banyak vitamin dan mineral daripada coklat.
• Cokelat adalah stimulan yang lebih baik karena kafein. Carob tidak mengandung kafein.
