Bratwurst vs Sosis vs Salami
Tukang jagal pada masa awal akan menaburkan garam pada bagian tertentu dari daging yang diperoleh dari berbagai hewan dalam upaya untuk mengawetkannya. Mereka menempatkan daging cincang tersebut di dalam selubung tubular yang terbuat dari usus hewan. Hal inilah yang kemudian menjadi dasar seni pembuatan sosis yaitu istilah yang mengacu pada jenis makanan yang terbuat dari daging cincang dan diisi lemak atau kulit hewan. Bratwurst dan Salami adalah dua istilah lagi yang merujuk pada makanan yang sangat mirip. Meski memiliki kesamaan, ada perbedaan cara pembuatan dan bahan sosis, sosis, dan salami yang akan dibahas pada artikel ini.
Sosis
Sosis adalah istilah umum yang mengacu pada daging cincang dari hewan atau berbagai hewan yang dimasukkan ke dalam selubung yang juga merupakan lemak hewan. Itu muncul melalui seni penjagalan saat tukang daging merancang metode ini untuk mengawetkan beberapa organ atau daging hewan. Untuk pengawetan, sosis bisa diawetkan, dikeringkan, atau dihisap. Kata sosis berasal dari bahasa latin salsus yang artinya asin. Dalam bentuknya yang paling dasar, sosis adalah daging hewan yang telah dicincang dan dimasukkan ke dalam usus hewan tersebut.
Salami
Salami adalah contoh bahan pangan lain yang diperoleh dari daging hewan yang diawetkan atau langsung dimakan. Ini adalah jenis sosis yang telah diawetkan setelah pengeringan udara. Itu berasal dari daging hewan yang berbeda. Ada banyak variasi salami yang populer di seluruh Eropa.
Bratwurst
Jerman merupakan salah satu negara di Eropa yang memiliki lebih dari 200 jenis sosis yang digunakan. Bratwurst adalah istilah umum yang digunakan untuk sosis yang telah digoreng. Secara umum, ini adalah sosis abu-abu yang terbuat dari daging seperti daging sapi muda dan babi. Sosis ini dipanggang dan disajikan dengan roti dan saus mustard Jerman yang manis.
Apa perbedaan antara Bratwurst, Sosis, dan Salami?
• Sosis adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk pada daging hewan yang digiling halus yang ditempatkan di dalam selubung yang terbuat dari lemak hewan.
• Salami dan bratwurst adalah dua jenis sosis.
• Bratwurst merupakan istilah Jerman untuk sosis goreng sedangkan Salami adalah sosis yang diawetkan yang dibuat setelah pengeringan udara.
