Paella vs Risotto
Paella dan Risotto adalah nama-nama hidangan nasi lezat yang memiliki rasa dan tampilan yang mirip. Risotto adalah masakan Italia, sedangkan Paella adalah hidangan nasi Spanyol. Mereka tidak menjadi bingung dengan menjadi varietas beras itu sendiri meskipun mereka menggunakan jenis biji-bijian beras yang berbeda. Ada banyak perbedaan antara paella dan Risotto meskipun ada kesamaan. Artikel ini membahas lebih dekat perbedaan ini.
paella
Hidangan nasi dari Spanyol yang berasal dari Valencia ini kini menjadi sangat populer dan disajikan di restoran, di berbagai belahan dunia. Sebenarnya, asal-usul Paella terletak di ladang Valencia di mana itu dibuat untuk para petani yang memanfaatkan bahan apa pun yang bisa mereka taruh. Ini termasuk sayuran, siput, dan bahkan kelinci. Bahkan saat ini, paella dibuat dengan bahan-bahan berbeda di semua bagian Spanyol. Paella bisa berupa semua seafood dalam nasi, atau bisa juga semua daging dalam nasi. Bahkan vegetarian memiliki paella sendiri. Tomat dan kacang polong adalah bahan umum di semua paella. Menariknya, wajan tempat semua sayuran dan daging dibuang bersama nasi untuk dimasak juga disebut paella. Daging dan sayurnya tidak digoreng, tapi ditumis dengan minyak. Air dan beras ditambahkan kemudian,dan semuanya dipanaskan sambil mengaduk bahan sesekali selama beberapa waktu.
risotto
Ini adalah hidangan nasi krim tradisional dari Italia yang sangat populer di banyak belahan dunia. Rasanya yang sangat lezat sehingga banyak orang menggunakannya sebagai hidangan utama meskipun biasanya digunakan sebagai lauk di setiap hidangan. Ada banyak variasi risotto, dan bisa dibuat dengan menggunakan bahan yang berbeda sehingga rasa dan aromanya tidak pernah sama pada risotto yang dibuat di tempat berbeda. Risotto berasal dari Italia utara yang memiliki banyak varietas padi berbutir pendek.
Untuk membuat risotto, nasi harus digoreng bersama bumbu dan bumbu serta bawang bombay sampai semua bahan tercampur dan ditutup lapisan. Anggur ditambahkan dan kemudian kaldu ditambahkan setiap beberapa menit sambil terus mengaduk bahan. Setelah nasi matang, diangkat dari api, dan keju parut ditambahkan ke dalamnya. Terkadang, mentega ditambahkan untuk membuat risotto lebih lembut.
Apa perbedaan antara Paella dan Risotto?
• Paella berasal dari Spanyol, sedangkan Risotto berasal dari Italia.
• Risotto lebih lembut dari Paella.
• Anda harus berada di dekat panci masak saat membuat Risotto agar tidak lengket di panci.
• Paella memiliki mantel bawah yang disebut soccarat yang memungkinkan menempel di pot dan dihargai oleh orang-orang.
• Risotto memiliki tekstur seragam dari atas ke bawah, sedangkan Paella lembut dari dalam tetapi kering di bagian atas.
• Paella lebih kering dari Risotto yang lengket.
