Gliserin vs Gliserol
Gliserol dan gliserin adalah dua istilah yang membingungkan banyak orang dan digunakan secara bergantian. Seringkali, keduanya memiliki penggunaan yang sama. Meski tampak sama, ada perbedaan antara kedua istilah tersebut. Biasanya kami menggunakan istilah gliserin, yang merupakan istilah komersial untuk senyawa gliserol, dan ada beberapa perbedaan lain di antara keduanya.
Gliserin
Gliserol adalah molekul poliol dengan rumus molekul HOCH 2 CHOHCH 2 OH. Menurut nomenklatur IUPAC, gliserol dinamai Propan-1, 2, 3-triol. Massa molar adalah 92,09 g mol −1. Ia memiliki tiga gugus –OH yang terikat pada tiga atom karbon terpisah. Ini milik keluarga alkohol dalam kimia organik. Ini adalah cairan kental dan tidak berwarna. Selain itu rasanya tidak berbau dan manis. Struktur gliserol adalah sebagai berikut.
Karena gugus tiga hidroksil, molekul gliserol sangat polar. Ini membuatnya sangat larut dalam air dan pelarut polar lainnya. Gliserol membentuk lipid dengan kombinasi tiga asam lemak. Gugus -OH dari gliserol dan gugus -COOH dari asam lemak membuat ikatan ester, dan menghasilkan trigliserida. Jadi gliserol adalah tulang punggung trigliserida. Karena trigliserida adalah senyawa dalam sabun, gliserol berguna dalam pembuatan sabun. Selain itu, ini banyak digunakan dalam aplikasi farmasi. Ini digunakan sebagai agen pengikat tablet, untuk memberikan pelumasan dan sebagai pencahar. Gliserol adalah pengobatan untuk luka bakar, gigitan, luka, dan psoriasis. Gliserol adalah humektan; oleh karena itu, ini digunakan dalam pelembab. Selain itu, gliserol digunakan sebagai bahan dalam produk yang digunakan sehari-hari seperti pasta gigi, krim cukur, produk perawatan rambut, obat kumur, dll. Dalam industri makanan, ini digunakan sebagai pemanis dan pelarut, dan digunakan untuk mengawetkan makanan. Gliserol adalah alkohol gula, jadi digunakan dalam makanan sebagai pengganti gula untuk memberi rasa manis. Ini memiliki kalori yang rendah dibandingkan dengan gula (27 kalori per sendok teh), jadi ini adalah alternatif gula yang baik. Gliserol digunakan untuk menghasilkan bubuk senjata dan berbagai bahan peledak. Nitrogliserin adalah bahan peledak yang diproduksi menggunakan gliserol.
Gliserin
Ini adalah istilah komersial. Ketika ada lebih dari 95% gliserol dalam suatu produk, itu dikenal sebagai gliserin. Meskipun istilah kimia untuk sampel semacam itu seharusnya gliserol, untuk penggunaan gliserin biasanya digunakan. Namun, gliserol adalah istilah kimia yang menunjukkan senyawa yang tepat dalam sampel. Gliserin digunakan untuk sebagian besar penggunaan seperti yang disebutkan di atas di bawah gliserol. Tapi karena gliserin tidak mengandung gliserol murni; tidak dapat digunakan untuk beberapa tujuan di mana gliserol murni dibutuhkan. Misalnya, saat merawat luka dan luka bakar, dibutuhkan gliserol murni.
Apa perbedaan antara Gliserin dan Gliserol?
• Gliserin adalah istilah komersial untuk sampel yang mengandung lebih dari 95% gliserin.
• Oleh karena itu, gliserin tidak murni mengandung gliserol.
• Penggunaan keduanya sangat berbeda. Gliserol digunakan untuk aplikasi medis, tujuan ilmiah di mana gliserol murni dibutuhkan. Dan gliserin digunakan dalam kosmetik dan produk sehari-hari.
