Teh Assam vs Teh Darjeeling
Jika Anda orang Barat yang suka mengonsumsi teh setiap pagi, dan setelah itu kapan pun dia bisa meminumnya, kemungkinan besar Anda pernah mendengar nama teh Assam dan Darjeeling. Keduanya adalah dua teh paling populer di dunia karena aromanya dan rasanya yang khas. Keduanya diproduksi di India, di berbagai daerah tentunya, masing-masing disebut Assam dan Darjeeling, dan tidak hanya mahal, tetapi juga dianggap sebagai teh kualitas tertinggi di dunia. Ada beberapa kesamaan rasa dari kedua teh ini. Namun, ada banyak perbedaan antara teh Assam dan teh Darjeeling yang akan disorot dalam artikel ini.
Meskipun teh Assam sangat terkenal di seluruh dunia saat ini, teh ini tidak dibudidayakan di sini sampai Inggris memperkenalkan budidayanya di daerah perbukitan Assam. Teh terutama ditanam di Assam dan Darjeeling di India yang berdekatan satu sama lain yang masing-masing terletak di negara bagian Assam dan Benggala Barat. Meskipun iklimnya mirip, metode penanamannya berbeda, memberikan rasa yang berbeda pada kedua teh tersebut. Perbedaan pertama dan utama berkaitan dengan tanah di mana teh ditanam di kedua wilayah tersebut. Sedangkan di Assam, teh ditanam di dataran rendah, dibudidayakan di dataran tinggi di Darjeeling. Kaki bukit Himalaya di Darjeeling memberikan rasa teh yang unik, itulah sebabnya teh ini sangat mahal dan disukai oleh dunia barat. Yang menarik adalah,semak teh bukan tanaman asli Darjeeling dan tanaman teh diperkenalkan di sini dengan membawanya dari Assam dan Cina.
Karena iklim di Assam ideal untuk penanaman teh, sebagian besar teh di India diproduksi di sini. Lembah Sungai Brahmaputra memiliki tanah yang subur, tanah liat, dan musim dingin yang sejuk pendek ditambah dengan musim panas yang panas dan lembab dengan banyak curah hujan yang membuatnya sempurna untuk produksi teh kelas dunia di Assam. Dari 900 juta kg teh yang diproduksi di India, hampir 600 juta kg berasal dari Assam. Ada dua panen teh Assam dengan siraman pertama dipetik pada akhir Maret atau awal April, dan siram kedua pada September. Siram kedua dikenal sebagai teh tippy karena munculnya ujung emas pada daunnya. Siram kedua ini juga lebih manis dari siram pertama dan memiliki rasa yang lengkap, itulah mengapa siram kedua dianggap lebih unggul, dan dijual dengan harga lebih tinggi dari siram pertama. Warna daun teh Assam hijau tua dan glossy.
Teh darjeeling, meski permintaannya tinggi, jumlahnya sedikit. Hal ini dikarenakan luas areal penanaman teh jauh lebih kecil dibandingkan dengan teh assam dan luas tanahnya juga jauh lebih rendah dibandingkan dengan teh assam. Iklim yang lebih dingin dan lebih keras daripada di Assam, pertumbuhannya lebih lambat dan jauh lebih sulit untuk menanam teh di Darjeeling daripada di Assam. Teh Darjeeling sering menjanjikan banyak hal, tetapi tidak berhasil. Namun, selama tahun-tahun ketika produksinya tinggi dan iklim yang cocok untuk penanaman teh, tidak ada teh lain di dunia yang bahkan dapat mendekati teh Darjeeling dalam kualitas, rasa, aroma, dan rasa.
Di Darjeeling, teh ditanam di kaki bukit Kanchenjunga dan lereng sekitar 45 derajat. Hal ini memudahkan drainase dari curah hujan yang tinggi yang diterima wilayah tersebut selama musim hujan. Teh Darjeeling tidak tumbuh melebihi ketinggian 6000 kaki. Tetapi semakin tinggi perkebunannya, semakin terkonsentrasi pada rasanya tetapi ada faktor lain seperti angin, awan, kualitas tanah dan sinar matahari yang menambah rasa unik pada teh Darjeeling.
Apa perbedaan antara Teh Assam dan Teh Darjeeling?
• Teh Assam ditanam di dataran rendah, sedangkan teh Darjeeling ditanam di dataran tinggi.
• Waktu panen teh Assam lebih lama dari teh Darjeeling.
• Daun teh Assam lebih gelap dan lebih berkilau dari Darjeeling.
• Darjeeling menyumbang jumlah teh yang sangat kecil, sementara sebagian besar teh berasal dari Assam.
• Teh Darjeeling memiliki kualitas, rasa, aroma, dan rasa yang tinggi.
• Teh Darjeeling lebih mahal dari teh Assam.
