Keju vs Yogurt
Keju dan Yogurt adalah dua jenis makanan yang menunjukkan perbedaan di antara keduanya dalam hal persiapan dan sifatnya. Meskipun benar bahwa keju dan yogurt adalah produk susu, namun keduanya memiliki perbedaan di antara keduanya.
Yogurt dibuat dari fermentasi susu. Di sisi lain keju dibuat dari pengasaman. Inilah perbedaan utama antara keduanya. Bakteri digunakan dalam pengasaman susu dalam hal pembuatan keju. Di sisi lain, yogurt dibuat dalam kondisi anaerobik.
Asam laktat memberikan rasa tajam pada Yogurt, sedangkan bakteri memberi rasa pada keju. Yoghurt dipercaya memiliki banyak manfaat untuk pengobatan. Ini sangat berguna untuk pencernaan. Yoghurt dipercaya dapat membersihkan usus besar juga. Di sisi lain keju terutama digunakan sebagai sumber protein.
Yogurt diresepkan untuk pengobatan sindrom radang usus, kanker usus besar dan diare. Dikatakan mengandung vitamin D dan kalsium dalam jumlah tinggi juga. Karenanya yogurt dikatakan dapat mencegah penyakit yang berhubungan dengan tulang, seperti osteoporosis.
Karena keju terbuat dari susu yang digumpalkan dengan enzim, tidak selalu terasa tajam. Terkadang, limun digunakan dalam pembuatan keju. Cuka juga digunakan dalam pembuatan keju. Di sisi lain, cuka tidak digunakan dalam pembuatan yogurt. Penting untuk dicatat bahwa susu murni bereaksi untuk membentuk dadih dalam pembuatan keju. Dadih ini umumnya dikompresi dan diproses dalam persiapan keju.
Di sisi lain, pembuatan yogurt melibatkan pemrosesan dadih sebelum menjadi terlalu keras. Para ahli memasak merasa tidak banyak perbedaan dalam pemrosesan yang terlibat dalam persiapan keju dan yogurt.
