Vitamin vs Mineral
Vitamin dan mineral dibutuhkan untuk kesehatan umum dan pertumbuhan yang efisien dari jaringan dan fungsi organ. Mereka meningkatkan sistem kekebalan, bertindak sebagai kofaktor untuk enzim dan membantu menjaga jalur metabolisme tetap stabil. Vitamin dapat larut dalam lemak atau larut dalam air dan beberapa disintesis di dalam tubuh. Vitamin esensial harus ditambahkan dalam makanan.
Mineral adalah zat anorganik yang berfungsi dengan cara yang sama dan harus diisi kembali dalam makanan. Mineral ini dapat diklasifikasikan menjadi mineral makro dan mineral jejak. Mineral makro dibutuhkan dalam jumlah besar dan trace mineral dalam jumlah yang lebih kecil.
Semua vitamin penting untuk tubuh sedangkan tidak semua mineral diperlukan untuk fungsi organ manusia. Vitamin dapat dihancurkan atau dimodifikasi dengan mudah menjadi produk lain di dalam tubuh dan senyawa yang dimodifikasi ini pada dasarnya melakukan fungsinya. Keduanya secara umum perlu disuplai dalam makanan untuk menjaga tingkat normal dalam tubuh.
Vitamin
Vitamin adalah senyawa organik yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi normal. Mereka membantu dalam memperbaiki energi dari makanan, pembekuan darah, menjaga penglihatan, perkembangan sel darah merah dll. Sumber utama vitamin adalah tumbuhan dan hewan. Semua vitamin menemukan fungsi tertentu di dalam tubuh. Mereka terdiri dari dua jenis, vitamin larut air dan vitamin larut lemak. Properti ini membuat mereka beradaptasi untuk berfungsi lebih baik sesuai dengan lokasi di mana mereka berfungsi. Misalnya, vitamin E sangat efektif melawan penuaan dan melindungi kulit di bawah lapisan epidermis dan larut dalam lemak sehingga memfasilitasi fungsi dan ketersediaannya di situs.
Vitamin yang larut dalam lemak membutuhkan tingkat asam lemak yang cukup untuk transportasi dan karenanya diet bebas lemak dapat mempengaruhi ketersediaan vitamin ini. Vitamin ini disimpan di jaringan dan digunakan bila diperlukan.
Vitamin yang larut dalam air di sisi lain perlu diisi ulang melalui makanan. Mereka perlu terus menerus dipasok melalui makanan karena tidak bisa disimpan. Beberapa seperti Vitamin C tidak dapat disintesis sehingga menjadi kebutuhan untuk suplemen makanan yang baik. Kekurangan di bawah tingkat yang dibutuhkan dapat menyebabkan penyakit yang terkadang mengancam jiwa dengan konsekuensi terkait.
Mineral
Mineral adalah senyawa anorganik yang Anda butuhkan baik dalam jumlah besar maupun dalam jumlah kecil. Mineral utama yang Anda butuhkan termasuk Kalsium, magnesium, natrium, boron, kobalt, tembaga, kromium, Belerang, Yodium, besi, mangan, selenium, Seng, silikon, kalium, dan fosfor. Mineral jejak termasuk Besi, Tembaga, Mangan, Yodium, Fluorida, Seng dan Selenium. Mineral diperoleh dari tanah dan air setelah diserap ke dalam tumbuhan dan hewan. Sekitar 16 di antaranya diperlukan untuk fungsi yang berbeda di dalam tubuh meskipun pada tingkat yang berbeda. Kebanyakan dari mereka adalah elektrolit berat rendah.
Mineral membantu pembentukan tulang dan gigi, koagulasi darah, kerja otot, dan dalam pemeliharaan tingkat pH darah. Mineral ada dalam makanan alami atau makanan yang diperkaya. Kekurangan tersebut menyebabkan beberapa gangguan meskipun tidak dapat diklasifikasikan sebagai penyakit. Namun kekurangan mineral makro dapat menjadi komplikasi serius lainnya. Mineral umumnya bertindak sebagai kofaktor untuk menjaga enzim dalam keadaan aktif dan karenanya memiliki peran kunci dalam jalur metabolisme.
Perbedaan antara Vitamin dan Mineral
1. Kebutuhan - Semua vitamin dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk berfungsi dengan baik sedangkan semua mineral tidak diperlukan. Maksimum sekitar enam belas mineral ditemukan penting bagi tubuh manusia baik dalam jumlah besar maupun jejak.
2. Sumber - Vitamin disintesis dalam tubuh manusia dan beberapa disintesis dalam tumbuhan dan hewan dan diperoleh melalui makanan. Sumber mineral alami dan utama adalah tanah dan air. Dari tanah, itu diperbaiki pada tumbuhan dan ditransfer ke hewan termasuk manusia.
3. Properti - Vitamin dapat larut dalam air atau larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam lemak disimpan di dalam tubuh dan biasanya merupakan senyawa dengan struktur yang kompleks. Mineral sebagian besar merupakan unsur yang sederhana dan memiliki berat atom yang rendah.
4. Pengaruh panas - Memasak atau memanaskan membuat vitamin hancur atau diubah menjadi bentuk lain. Beberapa bentuk tidak aktif dan membutuhkan proses lebih lanjut untuk dikeluarkan dari tubuh. Mineral biasanya tidak rentan terhadap modifikasi seperti itu karena bentuk unsurnya paling sederhana.
5. Fungsi - Fungsi biologis berbeda untuk mereka masing-masing memainkan peran penting dalam pemeliharaan, perkembangan dan pertumbuhan jaringan.
Kesimpulan
Sementara vitamin dan mineral sama-sama melayani fungsi metabolisme dan struktural yang penting dalam tubuh manusia, kita tidak dapat menyingkirkan keduanya. Keduanya dibutuhkan dalam jumlah yang tepat untuk keseimbangan yang tepat dan homoeostasis internal. Sebagian besar vitamin membutuhkan keberadaan mineral untuk berfungsi secara efisien dan ketergantungan ini membuat produsen obat mengembangkan suplemen yang memiliki kedua bahan tersebut. Pola makan yang sehat dan seimbang dengan jumlah nutrisi kecil yang cukup akan membantu menjalani gaya hidup yang baik. Saat memasak, penting untuk mengawetkan vitamin karena tidak tahan panas dan dapat dengan mudah menyebabkan kondisi defisiensi.
