Sapi Jersey vs Sapi Holstein
Jersey dan Holstein adalah jenis sapi yang populer di seluruh dunia karena sapi-sapi ini dikenal dengan produksi susunya yang tinggi. Sapi adalah kata yang digunakan untuk menyebut sapi yang didomestikasi di seluruh dunia.
Holstein
Jenis sapi ini berasal dari Belanda. Sapi-sapi ini memiliki bercak putih dan hitam di seluruh tubuhnya dan dikenal sebagai sapi penghasil susu tertinggi di dunia. Ini adalah hewan besar, dan anak sapi yang sehat dapat memiliki berat antara 40-45 kg. Holstein dewasa memiliki berat sekitar 580 kg.
Jersey
Trah ini mendapatkan namanya setelah pulau tempat berkembang biak. Pulau Jersey terletak di Selat Inggris. Trah ini memiliki tubuh yang kecil dan berwarna coklat kemerahan. Sapi dewasa memiliki berat antara 800-1200 kilogram. Sapi ini dikenal dengan kandungan lemak mentega yang tinggi (6% lemak mentega dengan 4% protein) pada susunya. Sapi-sapi ini beradaptasi dengan kondisi cuaca panas dan saat ini bahkan dibesarkan di daerah sabana panas di Brazil.
Perbedaan antara Sapi Jersey dan Sapi Holstein
Berbicara tentang perbedaan, perbedaan utama yang pertama adalah ukurannya. Sementara ukuran jerseynya lebih kecil, beratnya hanya sekitar 400kg, Holsteins sangat besar jika dibandingkan dan beratnya sekitar 580kg. Ada perbedaan warna juga. Sedangkan Jerseys sebagian besar berwarna coklat kemerahan, Holsteins berwarna hitam atau putih dengan bercak hitam dan putih di seluruh tubuh.
Holstein dewasa menghasilkan rata-rata 19.000 pon susu selama masa hidupnya, sedangkan jersey tertinggal jauh di belakang, hanya menghasilkan 13.000 pon susu seumur hidupnya.
Kandungan lemak mentega itulah yang membuat skor lebih tinggi dari Holstein. Sedangkan kandungan lemak mentega dalam susu Holstein hanya 3,7%, itu sekitar 4,7% dalam susu sapi jersey. Meskipun para puritan tidak menyukai perkawinan silang kedua jenis sapi ini, upaya yang berhasil telah melihat hewan yang menghasilkan lebih banyak susu dengan kandungan lemak mentega yang lebih tinggi.
