Kue yang Dipersingkat vs Kue yang Tidak Dipendekkan
Setiap orang yang memiliki gigi manis akan setuju dengan fakta bahwa ada berbagai manisan lezat yang membantu kita mengatasi keinginan kita dan di antaranya, kue menonjol untuk menjadi favorit sepanjang masa. Yang terbaik adalah kue datang dalam rasa, bentuk, rasa, dan jenis yang tak terhitung jumlahnya. Di antara semua jenis, satu favorit sepanjang masa dari sebagian besar penikmat makanan tetap menjadi kue yang dipersingkat. Kue-kue ini mungkin menggemukkan tetapi sangat lezat dalam arti sebenarnya. Jenis lainnya adalah kue yang tidak dipangkas yang sama populernya dengan yang disebutkan sebelumnya tetapi keduanya sedikit berbeda dalam hal resep. Pembuat kue dan mereka yang berkecimpung dalam bisnis ini memastikan kue yang dipersingkat dan tidak dipendekkan ditawarkan kepada pelanggan sehingga setiap orang dapat memiliki kue pilihan mereka dan fakta tetap tidak dapat disangkal bahwa kedua jenis kue memiliki pelanggan yang sangat besar untuk diikuti.
Kue yang Dipersingkat
Kue yang dipersingkat pada dasarnya berada di bawah payung kue yang mengandung lemak. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue shortened antara lain tepung serbaguna, telur, gula, lemak, susu, baking powder dan garam dll. Semua bahan ini dicampur menjadi satu untuk membentuk adonan kue. Biasanya yang terjadi pada shortening cake adalah resep shortening berfungsi untuk menghasilkan lemak sekaligus tekstur berbusa. Ada beberapa metode bagaimana seseorang bisa membuat adonan kue shortening. Cara konvensional melibatkan pencampuran krim dengan gula, telur untuk memberikan tekstur lembut dan berbusa, sementara ada metode lain yang disebut metode 'mangkuk tunggal' di mana tidak ada proses langkah demi langkah, melainkan semua bahannya. disatukan dalam mangkuk yang sama;semua bahan kering ditambahkan kemudian dan kemudian dicampur dengan benar untuk memberikan tekstur yang agak kasar.
Kue Tidak Dipendekkan
Kue yang tidak dipangkas biasanya terdiri dari dua jenis dasar yaitu kue bolu kuning dan kue malaikat putih. Malaikat putih terbuat dari putih telur sedangkan spons kuning biasanya memiliki telur utuh dalam resepnya. Kedua jenis kue ini enak dengan caranya masing-masing tetapi sedikit berbeda dari yang lain seperti kue bidadari biasanya akan terasa kenyal dan lembab saat disentuh. Kue ini sangat lembut dan empuk saat siap dan biasanya juga berpori. Kue kuning juga terasa kenyal dan kenyal saat disentuh tetapi dibuat dengan telur utuh, bukan hanya putih telur atau kuning telur.
Apa perbedaan antara Kue yang Dipersingkat dan Kue yang Tidak Dipendekkan?
Perbedaan mendasar kue yang dipendekkan dan tidak dipendekkan, adalah bahwa yang pertama menggunakan lemak, sedangkan yang kedua tidak menggunakan lemak. Hanya telurnya saja yang dijadikan bahan utama. Kue yang dibuat dengan telur saja jauh lebih lembut dan lembab daripada yang terbuat dari lemak. Ada perbedaan rasa juga dan itulah alasan mengapa banyak orang sangat sadar tentang jenis kue yang mereka makan.
